Kıymalı Anneanne Poğaçası

Malzemeler:

500 gr un

250 gr tereyağı tadında margarin (oda sıcaklığında)

1 bardak su

1 çay kaşığı kuru maya / çeyrek yaş maya

1,5 çay kaşığı tuz

İç malzemeler:

1 soğan

200 gr kıyma

Tuz

Karabiber

Üzeri için :

1 yumurta sarısı

Susam / çörek otu

Yapılışı:

İç harç için soğanı yemeklik doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Hamur için bir kaba unu boşaltın. Tuzu ekleyin. Yaş maya kullanacaksanız unun ortasına küçük bir havuz açın ve mayayı orda kullanacağınız 1 bardak suyun çeyreği ile mayayı yumuşatın. Margarin ve suyun geri kalan kısmını ilave ederek iyice yoğurun. Üzerini örtün ve 10 -15 dakika  hamuru dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Bastırıp ortasına kıymalı harcatan ilave edin ve kenarından kapatın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ya da çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun