Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi
25 Mayıs 2018 tarihinde eklendi, 1.087 kez okundu.

Hünkar Beğendi

6 kişilik

Malzemeler:

1 kg dana kuşbaşı et

2 soğan

1 diş sarımsak

Yarım yemek kaşığı salça

Karabiber

Tuz

2 su bardağı su (tencerenize göre farklılık gösterebilir)

 

Beğendi için:

6 patlıcan

400 – 500 ml süt

2 çorba kaşığı tepeleme un

1 çorba kaşığı tereyağı

200 gr kaşar peynir

1 tatlı kaşığı tuz

 

Yapılışı:

Eti düdüklü tencereye alın. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Et suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Suyunu çektikten sonra salça, tuz karabiber ve su ekleyip karıştırın. Tencerenin düdüğü çıkınca kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Beğendiyi yapmak için patlıcanları tepsiye dizin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 225 derecede 45-50 dakika pişirin.

Pişen patlıcanların kabuklarını soyup tencereye alın. Kaşık yardımı ile patlıcanları karıştırarak ezin. Üzerine tuz, tereyağı ve unu ekleyip karıştırın. Sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Beğendi fokurdamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Servis tabağına ilk önce beğendi üzerine et yemeği ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Translate »