Elma Pektinli Nar Reçeli

Elma Pektinli Nar Reçeli
5 Mart 2018 tarihinde eklendi, 583 kez okundu.

Elma Pektinli Nar Reçeli

Malzemeler:

3 kg nar

2 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı yeşil elma pektini

2 yemek kaşığı limon suyu

 

Elma Pektini Malzemeler:

5 adet yeşil elma

5 su bardağı su

 

Elma Pektini Yapılışı:

Elmaların saplarını koparıp kabuklarını kesmeden küp küp doğrayın. 5 su bardağı su ve elmaları tencereye ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynama noktasına gelinceye kadar pişirin. Sonra altını kısıp orta ateşte 15 dakika daha pişirin ve 15 dakika soğumaya bırakın. Süzgeç alıp suyuyla birlikte bir kaba aktarın. Elmaları ezmeyin kendi suyunu salsın diye yarım saat kadar süzülmesini sağlayın. Bu şekilde yaklaşık 1.5 su bardağı elma pektini çıkıyor.

 

Reçelin Yapılışı:

Narlardan yarım su bardağı kadar nar tanelerini kenara ayırın. Kalan narları ikiye bölüp bir kaba elinizle sıkın. Yaklaşık 2,5 su bardağı nar suyu elde etmelisiniz. Acı bir tat olmaması için, narın beyaz kısımlarını almayın. Tencereye nar suyunu, şekeri, elma pektinini ve limon suyunu ekleyip harlı ateşte 7-8 dakika şekerler eriyene kadar karıştırın. Sonra kısık ateşte 25 dakika arada karıştırarak ve köpüklerini alarak kaynatın. Ocağın altını kapatıp 15 dakika soğumaya bırakın En son nar tanelerini de reçele ilave edin.

Afiyet olsun

Elma pektin’i neden kullanıyoruz ?

Pektin kanser riskini azaltan, kolesterolü düşüren ve özellikle de diyabet hastaları için vücuttaki şeker seviyesini dengeleyen bir maddedir. Meyvelerde bulunur, özellikle taze sert ve sulu olan yeşil elmada vardır bu madde.

Şekeri azaltılmış reçel yapabilmek ve de daha güzel bir kıvam elde edebilmek için pektini kullanıyoruz.

 

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Translate »