Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
2 Eylül 2018 tarihinde eklendi, 247 kez okundu.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Malzemeler:

20 adet kurutulmuş patlıcan

1 su bardağı pirinç

2 büyük boy soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı sumak

Yarım tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı su

 

Üzerine:

1,5 su bardağı su

2 yemek kaşığı nar ekşisi

 

Yapılışı:

Kuru patlıcanları kaynayan suya atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın. Yumuşayan patlıcanları süzerek suyun içinden alın.

Soğanları yemeklik doğrayın.  Tencerede zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar hafif yumuşayınca kıyılmış sarımsakları, domates ve biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.

Pirinci yıkayın ve soğana ekleyin. 4-5 dakika daha kavurun.

Tuz, karabiber, pul biber, sumak, nane ve toz şeker ilave edip kavurmaya devam edin.

1,5 su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav pişince kuru patlıcanların içini 1 parmak boşluk bırakılacak şekilde doldurun.

Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca hafif ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Pişen kuru patlıcan dolmasını servis tabağına alıp soğuk servis yapın.

Sitedeki reklamlarımızı tıklarsanız ayrıca çok memnun oluruz.

Afiyet olsun

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Translate »